Quinta do Rol
A Quinta do Rol é atualmente o Guardião Maior deste produto; perfila-se como o maior produtor de uva e consequentemente de aguardente, sendo que detém também a única destilaria homologada do Concelho. A singularidade do seu “terroir”, dota a Quinta do Rol com a capacidade de produzir Vinhos Licorosos, Vinhos Espumantes e Vinhos Tranquilos (Tintos, Rosados e Brancos), a partir de algumas das mais reputadas castas mundiais de extrema rareza em Portugal, tais como o Pinot Noir, Pinot Grigio, Chardonnay e Sauvignon Blanc e afamadas castas nacionais, como o Arinto e o Alvarinho