Tipo de vedante: Rolha	Volume: 75cl
Família: Espumante	Tipo: Espumante
Sub-familia: Bruto	Variedade: Monovarietal
Produtor: Quinta do Soalheiro	Marca: Soalheiro
País: Portugal	Região: Minho
Graduação alcoolica: 12%	Temperatura de consumo: 10-12º
Alergénios: Sulfitos	Nota de prova - Cor: Apresenta cor amarela citrina
Nota de prova - Aroma: O aroma revela a fruta da casta Alvarinho, denotando um bom equilíbrio entre a acidez e o álcool	Nota de prova - Sabor: O sabor apresenta persistência e complexidade
Vindima/Vinificação: A elaboração de um Espumante a partir da casta Alvarinho obriga a uma escolha criteriosa das uvas. O mosto resultante desta selecção fermenta a temperatura controlada, obtendo-se o vinho base para espumante. Este vinho sofre, já em garrafa, uma segunda fermentação. A permanência na cave, a temperatura baixa e constante durante vários meses permite que este espumante mostre toda a elegância da casta Alvarinho. Finda esta fase de fermentação e estágio, procede-se ao "degorgement", operação que permite a eliminação das leveduras existentes em garrafa e a substituição da cápsula metálica provisória pela rolha defnitiva típica do espumante

Soalheiro

Soalheiro é a primeira marca de Alvarinho em Melgaço (o ponto mais a norte de Portugal) e um dos primeiros produtores portugueses de Alvarinho. Aqui, o Alvarinho é especial, o terreno é protegido por um conjunto de montanhas que criam condições de chuva, temperatura e horas de sol necessárias para o melhor amadurecimento das uvas.

Região: Minho

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