Orange Weine

Curtimenta ist der in Portugal verwendete Begriff für die Weinbereitungsmethode, die im Allgemeinen bei Rotweinen und einigen Roséweinen angewandt wird, bei der der Most in Kontakt mit den Schalen, Kernen und Stielen mazeriert und gärt.

Orangenweine oder „brancos de curtimenta“ sind Weißweine, die ebenfalls nach dieser Methode hergestellt werden. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich nicht nur in der Farbe (von dunkelgelb bis bernsteinfarben), sondern auch in der Nase und am Gaumen unterscheidet