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Vinho produzido exclusivamente de uvas cultivadas na Herdade do Esporão seguindo práticas de agricultura biológica, que expressa a tipicidade do ano da colheita, diversidade de solos onde as vinhas estão plantadas e o carácter e identidade das castas seleccionadas
Nota de prova - Cor: Aspecto límpido, cor ruby concentrada
Nota de prova - Aroma: Notas de fruta preta madura, ameixas e cacau, com notas de especiarias, num conjunto complexo e intenso
Nota de prova - Sabor: Com textura sedosa e apelativa onde sobressai a fruta madura envolta em apontamentos minerais, carácter puro, vibrante e persistente
Vindima/Vinificação: Inicio da co-fermentação das uvas em lagares, com pisa-a-pé a temperaturas controladas (22 – 25ºC), terminando em cubas de betão.
A maturação, após a fermentação malolática, aconteceu nas mesmas cubas de betão durante 6 meses. As condições de microxigenação, únicas deste tipo de depósito, procuram respeitar o carácter do vinho
Esporão
O Esporão nasceu no Alentejo da vontade incondicional de fazer os melhores vinhos. É essa a motivação que permanece na base de tudo o que fazemos, agora alargada a outros produtos e territórios.
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